世界上最熱愛(ài)咖啡的巴西

巴西咖啡的產(chǎn)量是世界最高的，也是世界歷史最悠久的咖啡產(chǎn)地之一。那巴西的咖啡到底是怎么來(lái)的呢？

據(jù)說(shuō)在1727年，葡萄牙籍軍官帕赫塔為了誘惑法屬圭亞那總督夫人，便送了她一些咖啡種子。由于氣候海拔等原因，起初咖啡的種植并不是那么理想。直到1774年，比利時(shí)的一位傳教士在巴西南部一些較為溫暖的地區(qū)試種才成功，自此咖啡便在巴西蔓延開(kāi)來(lái)。

巴西人對(duì)于咖啡的熱愛(ài)是其他國(guó)家無(wú)法比擬的，但也不至于像常人所說(shuō)的巴西人每天平均喝7杯咖啡。巴西農(nóng)工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),巴西人每天喝咖啡約4杯。毫無(wú)疑問(wèn)，咖啡已經(jīng)成為了巴西的重要標(biāo)志之一。

巴西人每天早上睜開(kāi)眼睛后，都要來(lái)一杯咖啡，而巴西人喜歡喝的咖啡就是Bica。Bica就是一種濃縮咖啡，就是一種裝在一種小杯子的咖啡，濃郁醇香的味道，提神也是立竿見(jiàn)影。

巴西人可以說(shuō)是全天候喝咖啡。在巴西，無(wú)論你走到哪里，不管是清晨還是日落，你總能喝到一杯咖啡，不是我們的意式濃縮、也不是我們的卡布奇諾或者拿鐵，只是裝在迷你杯子里的咖啡承載的確是巴西人對(duì)美好夢(mèng)想的寄托。

當(dāng)你在巴西的街頭隨便問(wèn)一個(gè)路人，無(wú)論他是多大年紀(jì)，他都會(huì)告訴你：“我的一天必須從喝咖啡開(kāi)始，到喝咖啡結(jié)束，隨時(shí)想喝就用熱水沖著喝，一天基本要喝7小杯，有時(shí)更多”

很多人不喜歡喝巴西產(chǎn)的咖啡，因?yàn)榘臀鞯目Х却蠖嗨岫绕停鹞讹@著，但是如果細(xì)細(xì)的品味你會(huì)發(fā)現(xiàn)巴西咖啡有相當(dāng)復(fù)雜的香味體系。尤其是巴西北部沿海地區(qū)生產(chǎn)的咖啡帶有明顯的碘味，飲用之后可以使人不自覺(jué)的聯(lián)想到大海。它們多出口至北美中東，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

在二戰(zhàn)前，巴西咖啡的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的百分之五十，現(xiàn)在接近百分之三十，但是現(xiàn)在巴西對(duì)于全球咖啡的影響，尤其是咖啡價(jià)格的影響依然是舉足輕重的。比如1994年，巴西兩次大霜，導(dǎo)致咖啡不能采收，引起了全球咖啡價(jià)格的暴漲。

對(duì)于在巴西生活過(guò)的人而言，很容易會(huì)受巴西咖啡文化的感染，在那里，咖啡就像酒癮一樣，讓人上癮。

巴西有很多民謠是關(guān)于咖啡的，其中就有一個(gè)可以確切的表達(dá)巴西人民對(duì)于咖啡的喜愛(ài)：“咖啡一定要像魔鬼一樣黑，像地獄一樣熱，像天使一樣純，像愛(ài)情一樣甜。”坐在咖啡館里，周圍熟悉的音樂(lè)和咖啡香味，總會(huì)給人帶來(lái)莫名的心安，這種虛度的時(shí)光是值得人銘記的，是彌足珍貴的。